Entrées / Petits plats
Entrées
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Foie gras de canard maison
15,50€Chutney du moment, kougelhopf -
Queues d'écrevisses et avocat, noisettes torréfiées
13,50€Feuilleté aux sésames, vinaigrette mangue -
Croustillant de chêvre chaud aux éclats de maïs
12,50€Jambon forêt noir, salade -
L'esprit d'une tarte flambée,
12,50€Magret fumé, miel, éclats de noix, mesclun de salade -
Presskopf maison
11,50€
Galettes de pommes de terre maison, salade
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Nature et fromage blanc
14,00€ -
Jambon de Parme
15,00€ -
Saumon gravlax et crème de citron
15,50€ -
Cassolette de munster et lardons
17,00€
Viandes
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Filet de boeuf
27,00€Façon Rossini (foie gras pôelé, pain d'épices, jus porto) -
Cordon bleu de veau
20,50€Sauce crème champignons -
Onglet de boeuf
19,50€Tombée d'échalottes confites -
Escalope de veau
18,50€Sauce crème champignon ou viennoise -
Rognons de veau
19,90€Flambés au cognac ou à la moutarde -
Cuisses de grenouilles
19,50€Crème à l'ail persillée
Tous nos plats sont accompagnés aux choix: frites, spaetzles, pommes sautées
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Suppléments : salade verte, pommes sautées, frites, spaetzles, sauce
2,50€
Specialités alsaciennes (hors dimanche midi)
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Jarret ou Spar ribs (unqiuement le soir)
18,50€Laqués au miel, grillés au barbecue -
Roulé tête de veau façon "Charrue"
20,50€Petits légumes, lard salé, pomme de terre rattes -
Munster frit
15,50€Pommes sautées, salade
Retrouvez nos suggestions du moment au tableau
Suggestions Dimanche midi
Les entrées
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Foie gras de canard maison
15,50 €Chutney du moment, kougelhopf -
Foie gras de canard poêlé,
17,50 €Pain d'épices, poire confite, réduction porto au miel -
Duo de St Jacques et couteaux de mer gratinés
14,50 €Risotto crémeux -
Escargots en persillade, mélange forestier
13,50 €Dans sa brioche
Les suggestions
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Ris de Veau laqué à la clémentine
30,50 €Ecrasé de pomme de terre à la truffe noire -
Caille désossée farcie au foie gras
26,50 €Jus de veau aux éclats de chataîgnes, p.de terre Ratte -
Côte de veau "Tomahawk" aux girolles
28,50 €Butternut et Panais -
Pavé de Bar, émulsion de crustacés
25,50 €Riz noir de Camargue
Menu enfants
(jusqu'à 10 ans)
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Escaloppe de poulet façon nuggets
13,00 €
Frites ou spaetzles maison
2 boules de glace au choix
Sirop à l'eau
Nos Desserts
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Le Baba
8,50€Accompagné de son rhum, glace vanille
Chantilly maison au café -
Le Cygne ( profiteroles maison )
8,00€Glace vanille chocolat, pot de chocolat fondu Valrhona -
Le travers d'ananas roti au barbecue, flambé au Rhum
9,50€Sucette mascarpone mangue -
Moelleux au chocolat maison, coeuf coulant
8,50€Glace vanille (10 minutes de cuisson) -
Chaud froid de banane cuit dans sa peau au barbecue
8,50€Glace vanille et canelle, flambée au rhum -
Gaufre maison
9,50€Pot de chocolat Valrhona ou 2 boules de glaces -
Crème brûlée maison
7,50€A la vanille de Tahiti -
Tarte maison
7,00€Boule de glace au choix
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Torche au marron sur sablé, grué de cacao
9,50€Crème de marron, meringues maison -
Ecureil façon rocher
9,50€Mousse au chocolat, pralin et noisette torrifiées -
Assiette de sorbet ou crème glacée
6,50€3 boules -
Assiette de sorbet arrosé (3 boules)
8,00€Verre d'arrosage au choix 2cl -
Café Italien
8,50€Grappa, chantilly maison au café -
Café Alsacien
8,50€Marc, chantilly maison au café -
Irish Coffee
8,50€Whisky, chantilly maison au café