Entrées / Petits plats
Pour accompagner votre apéritif
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Planche à déguster (2 prs)
13,50€Assortiment de charcuteries fines, batonnets d'emmental, cornichons, beurre
Entrées
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Assiette de foie gras de canard maison,
14,50€Coeur magret fumé, chutney de saison -
Velouté de butternut, éclats de châtaignes
8,50€Emulsion jambon de parme -
Aumonière de chêvre chaud, jambon forêt noir, pignons de pins
11,50€Salade -
Noix de St jacques grillé, tombée de poireaux
13,50€Emulsion gingembre, zestes d'agrumes -
Petit Presskopf maison (tête de porc en gelée)
10,50€Crudités
Galettes de pommes de terre maison, salade
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Nature
13,50€ -
Jambon de Parme
14,50€ -
Saumon grawlax
15,00€ -
Gratinées au munster, lardons
15,50€
Viandes / Poissons
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Filet de Bœuf maître d'hôtel
23,00€ -
Filet de Bœuf façon Rossini
26,00€foie gras pôelé, pain d'épices, jus porto -
Onglet de boeuf, tombée d'échalottes confites
18,50€ -
Cordon bleu de veau
20,50€Sauce crème champignons ou sauce munster -
Escalope de veau
18,50€sauce crème champignons -
Filet de Canette
19,50€au miel et épices douces -
Rognons de veau
19,90€moutarde à l'ancienne ou flambé au cognac
Tous nos plats sont accompagnés aux choix: frites, spaetzles, pommes sautées
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Suppléments : salade verte, pommes sautées, frites, spaetzles, sauce
2,50€
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Filet de Bar, jus au citron confit
24,50€palet de risotto aux champignons
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Cuisses de grenouille
18,50€crème à l'ail persillée, frites
Specialitées alsaciennes (hors dimanche midi)
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Presskopf maison (tête de porc en gelée)
14,50€Crudités -
Salade de viande, crudités (viande de boeuf tiède)
14,50€ -
Roulé tête de veau façon "Charrue"
18,50€Tête de veau roulée, petits légumes, lard salé, pommes sautées -
Wäedele grillé au miel, sauce raifort (servi le soir)
16,50€Pommes sautées -
Spar ribs rôtis au miel (servi le soir)
18,50€Frites, salade -
Munster frit ou Camembert frit,pommes sautées, salade
15,50€ -
Fleischkiecheles maison, sauce crème et champignons
17,00€Pommes sautées
Suggestions du dimanche midi
Pour accompagner votre apéritif
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Planche à déguster (2 personnes)
13,50€assortiment de charcuteries fines
Entrées
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Foie gras de canard maison
14,50€Coeur de magret fumé, chutney mangue -
Filet de caille grillé
12,00€Nouilles chinoises en infusion de cèpes -
Feuilleté d'escargots de bourgogne
11,00€A l'ail des ours et girolles -
Ceviche de Bar, avocat
13,00€Quinoa gourmand
Plats
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Ris de veau laqué à l'orange
28,50€Cannelloni aux légumes -
Pavé de thon juste snacké, panais et radis blanc
25,00€Condiments ananas- mangue -
Cassoulet de gambas et noix de st jacques
23,50€Aux lentilles vertes du Puy -
Magret d'oie rôti, cèpes
24,00€Croustillant de pomme de terre au parmesan -
+ notre carte de viandes et poissons
Nos Desserts
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Le Baba-kough. au Rhum
8,00€accompagné de son Rhum, Glace Vanille -
La torche au Marron Royale
9,00€son verre de liqueur chocolat, Glace vanille -
L’assiette Ecureuil
8,00€Mousse Chocolat, Croustillant pralin, Crème anglaise -
La Coquille St Jacques et ses fruits frais
8,50€Coquille chocolat noir maison, Sorbet orange framboise, Chantilly -
Le demi ananas frais garni defruits frais
9,00€Sorbet citron framboise, Chantilly -
Le cygne (profiteroles)et son pot de chocolat
8,00€Glace vanille chocolat, Chantilly -
Le nougat glacé"Maison"
7,50€son coulis de fruits rouges -
La crème brulée "maison" à la vanille
7,50€glace cannelle -
La dame blanche
7,00€glace vanille,chocolat chaud,chantilly -
Le café Liégeois ou chocolat liégeois
7,00€
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La meringue glacée chantilly
7,50€glace vanille, fraise,chocolat -
La tarte maison
6,00€accompagnée d'une boule de glace au choix -
L'assiettede sorbet Nature ou Crème Glacée
6,50€3 boules -
L'assiette de sorbet Arrosé
7,50€3 boules, Alcool au choix -
Le Chaud Froid de banane Créole (servi le soir)
8,00€Banane cuite au feu de bois, glace vanille et cannelle, flambée au Rhum -
Le Moelleux au Chocolat maison
8,50€sorbet orange -
LeBreusch...in love (interdit aux mineurs, réservé aux femmes)
10,90€Mousse glacée chocolat, crème marron, sorbet framboise, sonverre d’Eier Cogna
Nos Graufres Maison
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Gaufre au Chocolat chaud chantilly
8,00 -
Gaufre glacée
8,50accompagnée de 2 boules de glaces au choix