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Entrées / Petits plats

Pour accompagner votre apéritif

  • Planche à déguster (2 prs)

    13,50€
    Assortiment de charcuteries fines, batonnets d'emmental, cornichons, beurre

Entrées

  • Assiette de foie gras de canard maison,

    14,50€
    Coeur magret fumé, chutney de saison
  • Velouté de butternut, éclats de châtaignes

    8,50€
    Emulsion jambon de parme
  • Aumonière de chêvre chaud, jambon forêt noir, pignons de pins

    11,50€
    Salade
  • Noix de St jacques grillé, tombée de poireaux

    13,50€
    Emulsion gingembre, zestes d'agrumes
  • Petit Presskopf maison (tête de porc en gelée)

    10,50€
    Crudités

Galettes de pommes de terre maison, salade

  • Nature

    13,50€
  • Jambon de Parme

    14,50€
  • Saumon grawlax

    15,00€
  • Gratinées au munster, lardons

    15,50€

Viandes / Poissons

  • Filet de Bœuf maître d'hôtel

    23,00€
  • Filet de Bœuf façon Rossini

    26,00€
    foie gras pôelé, pain d'épices, jus porto
  • Onglet de boeuf, tombée d'échalottes confites

    18,50€
  • Cordon bleu de veau

    20,50€
    Sauce crème champignons ou sauce munster
  • Escalope de veau

    18,50€
    sauce crème champignons
  • Filet de Canette

    19,50€
    au miel et épices douces
  • Rognons de veau

    19,90€
    moutarde à l'ancienne ou flambé au cognac

Tous nos plats sont accompagnés aux choix: frites, spaetzles, pommes sautées

  • Suppléments : salade verte, pommes sautées, frites, spaetzles, sauce

    2,50€
  • Filet de Bar, jus au citron confit

    24,50€
    palet de risotto aux champignons
  • Cuisses de grenouille

    18,50€
    crème à l'ail persillée, frites

Specialitées alsaciennes (hors dimanche midi)

  • Presskopf maison (tête de porc en gelée)

    14,50€
    Crudités
  • Salade de viande, crudités (viande de boeuf tiède)

    14,50€
  • Roulé tête de veau façon "Charrue"

    18,50€
    Tête de veau roulée, petits légumes, lard salé, pommes sautées
  • Wäedele grillé au miel, sauce raifort (servi le soir)

    16,50€
    Pommes sautées
  • Spar ribs rôtis au miel (servi le soir)

    18,50€
    Frites, salade
  • Munster frit ou Camembert frit,pommes sautées, salade

    15,50€
  • Fleischkiecheles maison, sauce crème et champignons

    17,00€
    Pommes sautées

Suggestions du dimanche midi

Pour accompagner votre apéritif

  • Planche à déguster (2 personnes)

    13,50€
    assortiment de charcuteries fines

Entrées

  • Foie gras de canard maison

    14,50€
    chutney de saison
  • Queue de gambas juste rôti

    12,00€
    Quinoa et billes d'avocats, émulsion Yuzu
  • Oeuf parfait à 63°

    11,00€
    Mousse de pomme de terre à l'huile de truffe
  • Pâté en croute Maison

    12,50€
    Pickles de légumes

Plats

  • Duo de Noix de St Jacques et filet de Daurade

    23,50€
    Dôme croustillant de pomme de terre et carottes Espuma Jambon de parme
  • Pavé de Thon mariné au gingembre et citronnelle

    24,50€
    Perle de couscous
  • T-bone de Veau en cuisson douce

    26,00€
    Sauce champignons des bois
  • Noix de Joue de boeuf confite en cassolette

    21,50€
    Légumes de printemps, pomme de terre Ratte

+ notre carte de viandes et poissons

Nos Desserts

  • Le Baba-kough. au Rhum

    8,00€
    accompagné de son Rhum, Glace Vanille
  • La torche au Marron Royale

    9,00€
    son verre de liqueur chocolat, Glace vanille
  • L’assiette Ecureuil

    8,00€
    Mousse Chocolat, Croustillant pralin, Crème anglaise
  • La Coquille St Jacques et ses fruits frais

    8,50€
    Coquille chocolat noir maison, Sorbet orange framboise, Chantilly
  • Le demi ananas frais garni defruits frais

    9,00€
    Sorbet citron framboise, Chantilly
  • Le cygne (profiteroles)et son pot de chocolat

    8,00€
    Glace vanille chocolat, Chantilly
  • Le nougat glacé"Maison"

    7,50€
    son coulis de fruits rouges
  • La crème brulée "maison" à la vanille

    7,50€
    glace cannelle
  • La dame blanche

    7,00€
    glace vanille,chocolat chaud,chantilly
  • Le café Liégeois ou chocolat liégeois

    7,00€
  • La meringue glacée chantilly

    7,50€
    glace vanille, fraise,chocolat
  • La tarte maison

    6,00€
    accompagnée d'une boule de glace au choix
  • L'assiettede sorbet Nature ou Crème Glacée

    6,50€
    3 boules
  • L'assiette de sorbet Arrosé

    7,50€
    3 boules, Alcool au choix
  • Le Chaud Froid de banane Créole (servi le soir)

    8,00€
    Banane cuite au feu de bois, glace vanille et cannelle, flambée au Rhum
  • Le Moelleux au Chocolat maison

    8,50€
    sorbet orange
  • LeBreusch...in love (interdit aux mineurs, réservé aux femmes)

    10,90€
    Mousse glacée chocolat, crème marron, sorbet framboise, sonverre d’Eier Cogna

Nos Graufres Maison

  • Gaufre au Chocolat chaud chantilly

    8,00
  • Gaufre glacée

    8,50
    accompagnée de 2 boules de glaces au choix